Голубая Агава - она же текила
Растение, а именно АГАВА (суккулент) о которой пойдет речь, Вам хорошо знакома, хотя бы по названию. Вы спросите, что именно интересного в Агаве? На мой взгляд все, стоит лишь присмотреться.

АГАВА - род многолетних трав семейства агавовых, которых существует свыше 300 видов. Цветут агавы один раз в жизни образуя цветонос высотой 12 метров, со многими цветками (до 17 тысяч) после чего отмирают. Ареал распространения от юга США до северных областей Южной Америки, особенно их много в Мексике. Надо отметить - это не случайно, так как исторически сложилось так, что именно Мексика оказалась самым подходящим местом, где не только в естественной среде обитания встречается много видов агав, но и сами жители давно и с удовольствием культивируют различные декоративные виды агав, которых в настоящее время насчитывается 136 видов.

Вы спросите для чего? На самом деле агава очень полезное растение. Из листьев Агавы изготавливают очень прочное волокно - сизаль, а из сладкого сока растения изготавливают различные алкогольные напитки - пульке, мескаль, сотола, баканора, и конечно же знаменитую ТЕКИЛУ!. Да, да! Хорошо всем знакомая текила делается отнюдь не из кактусов (хотя в народе ее почему то принято называть кактусовой водкой, думаю этот миф связан со страной изготовления - Мексика всегда ассоциируется у нас с кактусами. Кстати, кактусы там тоже едят, но только в салатах и только бесколючковые разновидности).

ТЕКИЛУ получают перегонкой сока добываемого из сердцевины ГОЛУБОЙ АГАВЫ. Это напиток содержащий достаточное количество сивушных масел поэтому при его употреблении следует учесть синдром похмелья наступающий на следующий день. В Мексике существует общепринятая классификация этого напитка. Текилы существует 4 вида: Blanco, Joven, Reposado, Anejo. Текила BLANCO (или Silver- серебряная) имеет прозрачный цвет и разливается в бутылки без всякой выдержки, сразу после дистиляции. JOVEN (или GOLD- золотая) это подкрашенная и сдобренная ароматическими добавками текилла. REPOSADA и ANEJO - это настоящая выдержанная текилла. REPOSADA - набирается ароматов в бочках от двух месяцев до года, а ANEJO- от 1 года до 10 лет. Считаается, что текила демонстрирует свои лучшие свойства в возрасте 4-5 лет!

Настоящие знатоки пьют текилу не спеша, наслаждаясь ее вкуом. Текила должна быть комнатной температуры и пьется из маленьких стопок с толстым дном ( по испански эти стопки называют "маленькая лошадка"). Запивают текилу обычно безалкогольным наптком - САНГРИТОЙ - она готовится на основе томатного сока , сока лайма и острых перчиков чили. Сангрита бывает очень острой, поэтоу не известно отчего эффект бывает больше от нее или выпитой текилы. Существует так называемый "клубный" способ питья текилы - это "лизни-опрокинь-кусни" (с использованием соли и четвертинки лайма, а не дольки лимона!).

Такое вот интересное растение, а на вид простая "колючка", однако, сколько всего интересного можно о ней узнать.

Марина ТИХОНОВА
Материал любезно предоставлен сайтом «О кактусах»



Ниже может быть размещена Ваша реклама

Rambler's Top100 Rambler's Top100
Copyright © Chertovy Kulichki Inc      Написать нам: tormany@rambler.ru